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Moulins Bourgeois

• Moulin familial indépendant, en Seine-et-Marne.
• Moulin bio
• Approvisionnement 100 % français. Céréales sans traitement après récolte.
• Centre de formation dédié à nos clients.
• 140 collaborateurs au service de la boulangerie artisanale.
• Vente en France et à l’export

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✨ 2ème jour au salon organisé par @ets.esnault ✨ 2ème jour au salon organisé par @ets.esnault ! 

✨ Tourte de meule fabriquée sur place par nos boulangers conseil : farine de blé T80 bio et levain dur. 

#esnault45ans #salonprofessionnel #tourtedemeule #painaulevain #bread #sourdough #moulinsbourgeois #ecolebourgeoisfreres
🌱 Pain de la roche bio 🌱 Farine de blé T80 🌱 Pain de la roche bio

🌱 Farine de blé T80, farine de seigle T130, levain de seigle. 

Un pain rustique à vendre à la coupe 😀 

#esnault45ans #painalacoupe #painbio #farinebio #bread #painaulevain #boulangerie #artisan #patisserie #moulinsbourgeois #ecolebourgeoisfreres
✨ C’est parti pour 2 jours d’échanges et de ✨ C’est parti pour 2 jours d’échanges et de rencontres à l’espace Clacquesin à Malakoff ! 

✨ Au programme : rouge de bordeaux, brioche fondante, pain norvégien, pain au chanvre…

✨ On vous attend 😃

#esnault45ans #espaceclacquesin #boulangerie #salon #artisan #patisserie #bread #farinebio #event #painaulevain #moulinsbourgeois #ecolebourgeoisfreres
✨ Rendez-vous dimanche et lundi à l’espace Cl ✨ Rendez-vous dimanche et lundi à l’espace Clacquesin, à Malakoff, pour découvrir notre fournil éphémère, nos pains spéciaux bio, nos brioches... et les nombreuses démonstrations et dégustations de tous les exposants dédiés à la boulangerie artisanale.

✨ Nous vous attendons nombreux !

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🥞 J-7 avant la Chandeleur ! On vous propose une 🥞 J-7 avant la Chandeleur ! On vous propose une idée de recette : les crêpes à la farine de petit épeautre. Un goût incomparable, elles sont hyper moelleuses et se conservent longtemps.

Ingrédients pour environ 48 grandes crêpes (à réaliser au fournil ou à la maison 😉) :
1 kg de farine de petit épeautre (engrain)
800 g d'oeufs entiers (soit 16 unités)
160 g de sucre
400 g de beurre fondu
2 l de lait 
20 g de sel fin

Il ne reste plus qu'à les faire sauter (envoyez-nous vos photos) !

#crepes  #chandeleur #petitepeautre #engrain #farine #farinebio #patisserie #frenchpastry #gourmandise #foudepatisserie #moulinsbourgeois #ecolebourgeoisfreres
🤩 Noisettes, fruits rouges, raisins, abricots, 🤩 Noisettes, fruits rouges, raisins, abricots, pistaches, figues... de quoi réaliser des recettes gourmandes et innovantes ! 

📷 Ici, dans la tourte de meule (farine de blé T80 Label Rouge)

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✨ La Garenne, notre semoule extra fine de blé d ✨ La Garenne, notre semoule extra fine de blé dur, a désormais un nom et un emballage personnalisé !

✨ D'une belle couleur jaune intense, elle peut être utilisée en fleurage ou en incorporation. Le résultat ? Des pâtes joliment colorées et très croustillantes, pour les recettes orientales ou les pizzas et focaccias !

#lagarenne #semouledebledur #semoule #semolina #boulangerie #boulangeriepatisserie #patisserie #moulinsbourgeois
🥐 Ni croqué, ni effeuillé, le croissant tranc 🥐 Ni croqué, ni effeuillé, le croissant tranché dévoile toute la magie de son feuilletage.

🥐 Une délicatesse réalisée lors de nos ateliers « Viennoiseries quotidiennes », avec la farine pâtissière T45, à l’Ecole Bourgeois Frères.

#croissant #croissants #feuilletage #farinepatissiere #viennoiserie #viennoiseries #boulangerie #tourage #gourmandise #petitdejeuner #ptitdej #boulangeriefrancaise #frenchbakery
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