Farine pour pain de Tradition Française

La tradition a de l’avenir !

Nos farines de tradition française répondent aux exigences du décret pain de 1993.
Zéro additif, rien que de la farine de différents blés, pour réaliser cette baguette emblématique de la boulangerie française...
Nous proposons 4 références de farines de tradition :
Label Rouge :
• Sauvage (idéale pour le travail au levain)
• Ile-de-France (blés récoltés exclusivement dans la région Ile-de-France)
EQB :
• Reine des Blés
• La Marcelle 

EQB, qu’est-ce que c’est ?

L’Engagement Qualité Bourgeois est un label interne. Il prévoit :
• des farines issues de blés français, sans traitement après récolte, tracées et contrôlées.
• des farines qui donnent naturellement une couleur jaune à la mie du pain, grâce à un assemblage spécifique des variétés de blés.