Pour des viennoiseries et pâtisseries maison
Aux Moulins Bourgeois, nous pensons que le fait-maison est important, car il permet à chaque boulanger de se distinguer grâce à des produits qui lui ressemblent.
Mais nous connaissons les difficultés de cet engagement.
C’est pourquoi nous choisissons d’ accompagner nos clients.
Cela passe notamment par ces quatre farines pâtissières, certifiées Label Rouge ou EQB, et étudiées pour donner naturellement...
• un développement et un alvéolage régulier,
• une belle couleur dorée,
• une mie fondante.
Et pour obtenir les meilleurs résultats, nous proposons, à l’École Bourgeois Frères,
l’atelier Viennoiseries quotidiennes, qui invite à revoir les bases, la formation Viennoiseries créatives, pour passer au niveau supérieur.
Galette des Rois - Mille-feuilles - Bouchées à la Reine - Traiteur en feuilletage - Petits fours salés, etc...
