Des farines et des recettes spécifiques pour fabriquer des baguettes de qualité.
Nous avons développé pour chacune de ces farines un assemblage de blé précis avec des critères de qualité rigoureux. La Millésime et la Collection sont EQB (Engagement Qualité Bourgeois). Elles permettent de fabriquer la baguette « parisienne » de qualité.
