Engagements qualité
Aux Moulins Bourgeois, nous sommes très attachés à la qualité.
Nos approvisionnements
Tous les blés réceptionnés au moulin sont 100% français et garantis sans traitement après récolte. Ils sont récoltés à moins de 200 km du moulin.
Nos contrôles
À son arrivée, chaque lot de céréales est systématiquement tracé, analysé et contrôlé.
À la sortie du moulin, toutes les farines sont une nouvelle fois analysées dans notre laboratoire, et testées dans notre fournil d’essai (plus de 500 tests de panification chaque année).
La preuve de nos engagements se lit dans les labels et certificats obtenus pour nos produits
Nos labels et certificats
- Bio : Notre atelier multicéréales est certifié depuis 2009, nous nous engageons à respecter le mode de production de l’agriculture biologique tel que définit dans le cahier des charges.
- Bio partenaire et Bio Equitable en France : L’objectif est de s’ associer à différents acteurs de la Bio pour la construction de filières transparentes, durables et équitables. Notre engagement dans ces deux labels se traduit par une volonté de participer à la transition écologique et socio-économique.
Les produits fabriqués dans cette filière sont faits dans le respect du travail et du revenu des femmes et des hommes.
Bio équitable en France / biopartenaire - Label Rouge : Nous sommes habilités à produire des farines Label rouge depuis 2001. Nos farines Label rouge répondent aux exigences d’un cahier des charges très strict comprenant des règles de production, de stockage et de sélection des blés et du contrôle qualité tout au long de la fabrication des farines.
- CRC : Nous sommes habilités depuis 2020 pour le cahier des charges CRC® (culture raisonnée contrôlée). Au travers de cette filière, nous garantissons des céréales 100% françaises et cultivées selon de bonnes pratiques favorables à la biodiversité.
- Produit en Ile-de-France : Nous adhérons à cette démarche depuis 2011. Nous nous engageons à promouvoir toutes les richesses de notre territoire et le savoir-faire. Nous favorisons le développement de nos ressources locales et contribuons au dynamisme social et économique de notre région.
EQB (Engagement Qualité Bourgeois) : Depuis 2008 , dans ce référentiel privé, nous nous engageons et nous garantissons : des blés français sélectionnés pour la meunerie ; des blés n’ayant reçus aucun traitement après récolte ; des farines tracées et contrôlées répondant aux exigences des artisans boulangers.
La sécurité alimentaire aux Moulins Bourgeois
FSSC 22000
Depuis 2012, nous sommes certifiés selon la norme ISO 22000. En juillet 2021, notre service qualité a fait évoluer la certification vers le protocole FSSC 220000. Celui-ci a permis de prouver pleinement notre engagement envers la sécurité alimentaire, placée au cœur de nos préoccupations.
En garantissant la solidité de notre système de management, la certification FSSC 22000 fournit la preuve de nos engagements à identifier, évaluer et maîtriser les dangers liés à la sécurité des fabrications. Des actions responsables qui montrent le développement d’une bonne culture de la sécurité alimentaire et qui améliore la confiance de nos clients et consommateurs.
GMP+ Feed Safety Assurance
En tant qu’acteur du secteur de l’alimentation animale, nous avons fait le choix d’être certifié GMP+FSA. Cette certification garantit la sécurité alimentaire des aliments pour animaux à toutes les étapes de la chaîne de production. Elle valide l’efficacité de notre système via les programmes prérequis maitrisés, un plan HACCP efficace, une traçabilité complète et un système d’alerte précoce défini.
