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Stages Bourgeois

Grand Prix de la meilleure baguette de tradition française de la Ville de Paris

Stages Bourgeois

• Moulin familial indépendant, en Seine-et-Marne.
• Moulin bio
• Approvisionnement 100 % français. Céréales sans traitement après récolte.
• Centre de formation dédié à nos clients.
• 180 collaborateurs au service de la boulangerie artisanale.
• Vente en France et à l’export

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Il y a quelques semaines, nous vous annoncions l’arrivée de nos recettes festives sur l'application Moulins Bourgeois ! Aujourd’hui, découvrez la recette filmée de notre pain préféré : le pain aux 4 épices* ! 🤩

Du pétrissage jusqu'à la cuisson, retrouvez toutes les étapes de cette recette festive, avec des fruits secs, de la farine de blé T80, de la farine de seigle T130, et une touche d'épices qui rappellent l’ambiance de Noël. 🎅

* cannelle, gingembre, clou girofle, noix de muscade

#noel #fêtes #application #farine #seigle #blé #recette #boulangerie #artisan #qualité #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

Nous sommes très heureux d'avoir reçu cette chou

Nous sommes très heureux d'avoir reçu cette chouette équipe pour notre atelier "développer ses ventes" ! 📈

👉 Quelques retours des apprenants :

Coralie : "Pendant cette journée, les besoins de chacun(e) sont ciblés et solutionnés. La mise en situation avec le magasin factice est un vrai plus."
Christelle : "Le formateur s’adapte à ses interlocuteurs(rices). Il est disponible et à l’écoute. Merci pour cet atelier avec des exemples simples et facilement applicables."

Retrouvez cet atelier en 2025 : mercredi 5 février et jeudi 19 juin ✨
Toujours organisé avec @mets_conseils

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Deux jours à Verdelot pour une partie de notre é

Deux jours à Verdelot pour une partie de notre équipe commerciale ✨

🔸 Équipe Île-de-France Ouest et Normandie animée par Hedi
🔸 Équipe Île-de-France Nord et Est animée par Sébastien
Leurs assistantes commerciales étaient également présentes pour cet événement.

Au programme de ce séminaire technique, mené à l'École Bourgeois Frères par William, notre boulanger-conseil : Garance, Sauvage, tourte de meule au levain dur, brioche fondante au levain de lait, tourte de seigle, buns et pain de mie.

La seconde session aura lieu en décembre, on vous partagera évidemment les photos 😃

#seminaire #formation #boulangerie #panification #commerciaux #garance #sauvage #tourtedemeule #tourtedeseigle #brioche #levain #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

Le service qualité a organisé une formation inte

Le service qualité a organisé une formation interne pour nos assistantes commerciales sur un sujet d'actualité : le seigle 🌾

Au programme :
👉 Découverte des différentes farines de seigle,
👉 Dégustation des produits fabriqués,
👉 Initiation au levain de seigle.

Cette formation, animée par Aurélie, notre responsable qualité produit, et Maxime, boulanger conseil, a été l'occasion d'approfondir leurs connaissances pour mieux vous accompagner.

Un moment précieux, juste avant les fêtes de fin d'année, pour répondre à toutes vos questions sur notre gamme et enrichir encore leur culture produit. ✨

#formation #adv #seigle #savoir #partage #tourte #fournil #boulangerconseil #moulinfamilial #moulinsbourgeois

🏅 La semaine dernière s'est déroulée plusieu

🏅 La semaine dernière s'est déroulée plusieurs concours dans le département du Pas-de-Calais.

Voici nos clients classés :

🔸 Baguette Tradition de Française - catégorie employeur :
2ème : Quentin GREMONT, boulangerie Grémont à Racqinghem
3ème : Alexandre FONSECA, boulangerie Fonseca à Villeneuve d'Ascq

🔸 Baguette Tradition de France - catégorie apprenti :
1er : Quentin TROLLE, chez M.DELIESSCHE à Hazebrouck
2ème : Clément LECA, chez M.FONSECA à Villeneuve d'Ascq

🔸 Baguette de pain courant - catégorie employeur :
1er : Quentin GREMONT, boulangerie Grémont à Racqinghem
3ème : Antoine BODELE, boulangerie Bodèle à Cassel

🔸 Galette frangipane - catégorie employeur :
3ème : Quentin GREMONT, boulangerie Grémont à Racqinghem

A ce concours, 45 professionnels et 33 apprentis sont venus déposer leurs produits.
Un grand bravo à tous !

#concours #baguette #tradition #baguettedetradition #galette #feuilletage #artisanboulanger #boulanger #boulangerie #pasdecalais #hautsdefrance #apprenti #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

Nous avons décidé de remplacer nos petits sacs c

Nous avons décidé de remplacer nos petits sacs cabas en kraft par des sacs SOS en kraft recyclé 🌱

Pourquoi ce changement ?
🔸 Plus économique
🔸 Plus écologique
🔸 Plus moderne

Si vous aviez l'habitude de commander les sacs cabas, le changement va se faire automatiquement 😀

En espérant que cela vous plaira !

#nouveauté #sac #kraft #recyclable #economie #ecologie #moderne #moulinfamilial #moulinsbourgeois

📅 Ils sont enfin là ! Nos calendriers et agend

📅 Ils sont enfin là ! Nos calendriers et agendas pour l’année 2025 sont disponibles !

Pensés spécialement pour vous, artisans boulangers, nos agendas et calendriers vous accompagnent pour planifier vos journées, noter vos commandes et garder vos idées inspirantes à portée de main. ✨

Votre commercial(e) vous les remettra dans les prochaines semaines lors de son passage !

#agendas #calendrier #2025 #nouvelleannée #idées #moulinfamilial #moulinsbourgeois

✨ Pour les fêtes, découvrez la recette notre s

✨ Pour les fêtes, découvrez la recette notre saucisson brioché maison, réalisé avec notre farine pâtissière T45 pour une brioche légère et fondante.
Parfait pour offre de fin d'année ! 🎅

📲 Retrouvez la recette complète directement sur notre appli !

#brioche #saucisson #saucissonbrioché #fêtes #noël #farine #T45 #qualité #moulinsbourgeois

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