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Moulins Bourgeois

• Moulin familial indépendant, en Seine-et-Marne.
• Moulin bio
• Approvisionnement 100 % français. Céréales sans traitement après récolte.
• Centre de formation dédié à nos clients.
• 180 collaborateurs au service de la boulangerie artisanale.
• Vente en France et à l’export

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Moulins Bourgeois

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Nous sommes ravis pour nos clients qui ont été r Nous sommes ravis pour nos clients qui ont été récompensés lors des récents concours de l'Aisne. 🏅 Un grand bravo à Walid BENBRAHIM de Saint-Quentin pour sa 3ème place au concours de la meilleure baguette de tradition 2025. Photo prise aux côtés de Mickaël, commercial du secteur. 🏅 Et félicitations à Sébastien BAYOT de Crezancy pour sa 3ème au concours du meilleur croissant 2025. #concours #baguette #tradition #traditionfrancaise #aisne #croissant #feuilletage #bravo #recompense #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
🎃 Halloween approche ! Pour l’occasion, on vo 🎃 Halloween approche ! Pour l’occasion, on vous partage notre délicieuse recette de crème de courge 🎃 Parfaite pour apporter une touche automnale à vos pizzas 🍕🍂 Vous allez adorer ce mélange crémeux et savoureux ! Garniture de la pizza végétarienne (ingrédients pour 1 plaque) : - Crème de courge* : 400 g - Champignons poêlés : 300 g - Artichaut : 300 g - Oignons : 300 g - Crème balsamique : 50 g - Graines de courge : 80 g *Crème de courge : - Courge butternut : 1 kg - Crème liquide : 150 g - Sel : 8 g - Poivre : 3 g - Huile d'olive : 50 g Eplucher la courge et les couper en gros dés. Cuire au four vapeur ou dans l’eau pendant 18 à 20 min. On doit pouvoir y enfoncer la pointe d’un couteau. Mixer avec le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Laisser refroidir et réserver au frais. Procédé : Avant cuisson, étaler la sauce à la courge sur la pâte. Placer les artichauts, puis les champignons, les oignons et enfin quelques graines de courge. Cuire 12-14 min à 280°C. Après cuisson, finir avec un trait de crème de balsamique. Couper en 15 parts. Servir chaud. 📲 Retrouvez la recette complète de la pizza biga végétarienne sur l'application Moulins Bourgeois. #pizza #halloween #automne #vegetarien #courge #artisan #boulangerie #moulinsbourgeois
Clap de fin pour la formation "5 jours de Couargis Clap de fin pour la formation "5 jours de Couargis".🍞 🤩 Une semaine riche en partage et en apprentissage avec notre boulanger conseil William. L'occasion de prendre du recul dans un cadre bucolique et dans un fournil moderne et équipé. 🗓 Prochaine date : du 16 au 20 juin 2025. #formations #farines #partage #boulangerie #artisan #artisanboulanger #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
Cher(e)s client(e)s, les vendredi 1er et lundi 11 Cher(e)s client(e)s, les vendredi 1er et lundi 11 novembre sont des jours fériés pour les équipes du moulin 🚚. ✨ Nos assistantes commerciales sont à votre disposition pour vous aider à anticiper vos commandes. Nous restons disponibles pour vous offrir le meilleur service. 📸 Pour mettre un visage sur une voix... 😊 Sur la photo de gauche à droite : Eugénie, Anasthasia, Léane, Léa, Manon, Sandrine, Ludivine, Elodie et Véronique. #jourferie #joursferies #livreurs #livraisonfarine #assistantecommerciale #assistantescommerciales #commande #moulinfamilial #livraisonmaison #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
✨ Retour en images sur une formation exceptionne ✨ Retour en images sur une formation exceptionnelle à l'École Bourgeois Frères. Nous avons eu la chance d'organiser une nouvelle formation avec Joël SCHWALBACH, Meilleur Ouvrier de France 2015 ! Au programme : pains au levain, viennoiseries signatures, différentes brioches régionales, et bien sûr, le véritable Panettone, sa spécialité. 🤩 Les apprenants étaient ravis de ces moments d'échange avec un professionnel passionné et talentueux. Un grand merci à Joël pour sa générosité et son savoir-faire hors pair ! 👏 Allez, les inscriptions pour 2025 sont ouvertes : 11 et 12 mars. 😉 #painaulevain #meilleurouvrierdefrance #mof #mof2015 #joelschawlbach #panettone #viennoiserie #viennoiseriessignatures #brioche #briochesregionales #passion #talent #savoirfaire #formation #formationsboulangeres #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
🦋 Éclair Day 2024 : l'événement solidaire le 🦋 Éclair Day 2024 : l'événement solidaire le plus gourmand et croquant de France revient le 16 novembre prochain ! Le principe est simple : pendant une journée, chaque boulangerie et pâtisserie participante vend ses éclairs au profit d’Imagine for Margo. C'est une belle occasion de mobiliser autour de la cause du cancer des enfants et de collecter des fonds pour accélérer la recherche. Plus d'infos : https://swll.to/sJBqY Ensemble, mobilisons-nous pour vaincre le cancer des enfants en un éclair : GO, FIGHT, WIN ! 💪 #solidarité #eclairday #boulangerie #pâtisserie #eclair #recherche #imagineformargo #moulinsbourgeois
☀️ Cette semaine, sous un magnifique soleil, a ☀️ Cette semaine, sous un magnifique soleil, a débuté la formation « 5 jours de Couargis ». Au programme : farines bio, panification au levain, fermentation longue…. William, notre boulanger conseil, aborde une partie théorique sur les étapes et techniques de la fermentation et sur la gestion des productions de pain au levain en froid. Côté produits, cette formation va au-delà du pain avec des brioches, des biscuits, des cakes et même du panettone ! 😍 Restez connectés ! ✨ #fournildecouargis #couargis #moulin #moulinhistorique #tradition #authenticite #painaulevain #painaulevainnaturel #panettone #boulangerie #brioches #moelleux #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
Et voici l'équipe de Fabrique, boulangerie artisa Et voici l'équipe de Fabrique, boulangerie artisanale du Brésil ! 🇧🇷 Aux côtés de notre boulanger-conseil Maxime, ils ont partagé leur savoir-faire et fabriqué ensemble : pains au levain, viennoiseries, galettes, brioches... 🥐 On en profite pour vous présenter Marie, au service export du moulin depuis 2 ans. Elle est en charge de l'Europe, Amérique du Nord et Amérique du Sud. Encore un grand merci à toute l'équipe pour ce moment d'échange et de partage autour de notre passion commune : la boulangerie artisanale. #FABRIQUEPAO #formation #innovation #SãoPaulo #boulangeriefrançaise #savoirfaire #qualité #nouvellegamme #bakery #sourdough #fabrique #frenchbakery #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
Moulins Bourgeois

1 day ago

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Nous sommes ravis pour nos clients qui ont été récompensés lors des récents concours de l'Aisne.🏅 Un grand bravo à Walid BENBRAHIM de Saint-Quentin pour sa 3ème place au concours de la meilleure baguette de tradition 2025.Photo prise aux côtés de Mickaël, commercial du secteur.🏅 Et félicitations à Sébastien BAYOT de Crezancy pour sa 3ème au concours du meilleur croissant 2025. ... See MoreSee Less

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