Farines

pâtissières

Des farines pâtissières de qualité, faciles à mettre en œuvre

Aux Moulins Bourgeois, nous encourageons le « fait maison », car nous pensons qu’il valorise le savoir-faire artisanal et permet à chaque boulanger de se distinguer avec des produits qui lui ressemblent. Pour vous accompagner, nous proposons une gamme de farines pâtissières de grande qualité, toutes certifiées Label Rouge ou EQB. Mises au point et régulièrement testées dans notre laboratoire et notre fournil d’essai, elles sont étudiées pour assurer à vos viennoiseries un développement et un alvéolage régulier, une belle couleur dorée, une saveur douce et réconfortante.

Pour vous épauler encore davantage, nos boulangers conseil élaborent des recettes ciblées, et animent des formations dédiées. Ainsi, pour ceux qui souhaitent revenir aux viennoiseries faites maison, l’atelier « Viennoiseries quotidiennes » permet de revoir les bases.